1 продукт в кляр: Получили самые сочные куриные отбивные — сосед-повар дал классный рецепт

Любите отбивные из курицы, но не знаете, как приготовить их сочными? Сохраняйте удачный рецепт, его обычно используют ресторанные повара.

Для приготовления берите:

• 700 г куриного филе;
• соль и специи;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л крахмала;
• 2 ст. л. воды;
• 4 зубца чеснока.

Куриное филе нужно нарезать вдоль на тонкие пластины, каждую тщательно отбить, чтобы стали максимально плоскими. Это — гарантия того, что курица полностью прожарится.

Для кляра взбиваем вилкой яйца, добавляем соевый соус, измельчённый в кашицу чеснок, соль и специи. Отдельно мешаем воду с крахмалом и вводим в кляр. Именно крахмал в составе даёт мясу сочность, при этом верх получается румяным и хрустящим.

Каждый ломтик курицы обмакиваем в кляр и отправляем на сковородку, которую заранее разогрели с маслом. Жарим на среднем нагреве с 2 сторон до румяной корочки. Приятного аппетита!

Мы рассказывали, как заготовить зелень на зиму без заморозки.