В новогодние каникулы пельмени становятся настоящим спасением для многих семей. Быстро, сытно и привычно. Но даже у этого простого блюда есть слабое место: тесто может развариться, а вкус — остаться посредственным, особенно если речь идёт о магазинном полуфабрикате. Оказывается, решить обе проблемы можно одним простым приёмом.
По словам уфимского шеф-повара Валерия Стрыльникова, при варке пельменей стоит добавить в воду картофельный крахмал. Этот ингредиент помогает тесту сохранить форму, не раскисать и не рваться, а заодно делает вкус более мягким и насыщенным.
Важно соблюдать меру. На большую кастрюлю достаточно одной столовой ложки крахмала. Его нужно тщательно размешать в холодной или тёплой воде, чтобы не осталось комков, и только после этого опускать пельмени. Если переборщить с количеством, есть риск, что изделия начнут слипаться между собой.
Падалица в саду — не повод для расстройства, а ресурс, если знать, как с ней…
Для этой заготовки не понадобятся чеснок, укроп, перец горошком и целая россыпь приправ. В банке…
Вопрос «резать сейчас или подождать до весны» часто ставит садоводов в тупик. На деле оба…
Конец августа — удачное время, чтобы не оставлять грядки пустыми и заложить основу для будущего…
Рынок недвижимости заметно меняется — льготную ипотеку сворачивают, кредиты дорожают, налоги растут. В таких условиях привычные схемы…
В Башкирии льготники могут поменять способ получения набора социальных услуг — время на решение ограничено. СФР напоминает:…