Простой и быстрый рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать качеством и вкусом. Как приготовить быстро и вкусно рассказал уфимский повар Валерий Стрыльников.
Почему стоит попробовать?
Пышки, приготовленные по этому рецепту, удивят вас своей легкостью и воздушностью. Аромат свежей выпечки создаст в вашем доме атмосферу уюта и тепла, а ваши близкие будут просить добавки. Секрет успеха кроется в идеальном сочетании кефира, майонеза и соды, которые делают тесто невероятно нежным и пышным.
Ингредиенты для 8-10 пышек:
• Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
• Соль – 1 чайная ложка (без горки)
• Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
• Майонез – 3 столовые ложки (по вашему выбору)
• Мука пшеничная – 350 граммов (количество может варьироваться)
• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки
Приготовление шаг за шагом:
1. Подготовьте муку: Просейте муку, чтобы она стала более воздушной. Это придаст вашим пышкам легкость.
2. Смешайте жидкие ингредиенты: В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
3. Добавьте муку: Постепенно вводите просеянную муку в жидкую основу, постоянно помешивая. Когда тесто станет слишком густым для венчика, продолжайте замешивание руками. В конце добавьте соду и месите до получения эластичного теста.
4. Дайте тесту отдохнуть: Накройте емкость с тестом пленкой и оставьте на 15-20 минут. Это поможет тесту стать еще более пышным.
5. Формируйте пышки: Разделите тесто на 4 части, сформируйте шары и раскатайте их в лепешки толщиной около 0,5-0,7 см.
6. Обжаривайте: Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте пышки с обеих сторон до золотистого цвета, контролируя температуру масла, чтобы избежать подгорания.
7. Подавайте: Готовые пышки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими с сахарной пудрой или любимыми добавками: сметаной, джемом или медом.
Полезные советы для идеального результата:
• Используйте свежий кефир для улучшения вкуса.
• Не переборщите с мукой — тесто должно оставаться мягким.
• Следите за температурой масла: оно должно быть горячим, но не перегретым.
• Жарьте пышки небольшими партиями для равномерного пропекания.
