Многие любят котлеты, однако не у всех они получаются качественными. Дело в том, что лишь ушлые хозяйки знают про секреты приготовления идеального фарша. Пару хитростей помогут сделать мясо более нежным и сочным. Ими поделилась опытный лайфхакер Ирина Полянская в своем блоге.
Первый трюк заключается в том, чтобы добавить в мясо во время приготовления фарша холодную воду. Это сделает котлеты более воздушными и легкими. Хитрость, которая придаст блюду сочность, кроется в луке. Подавляющее количество хозяек добавляет его в фарш свежим, но на самом деле предварительно лук необходимо обжарить. Также очень важно качественно вымешать фарш, тогда консистенция будет нежной.
Перед жарением котлет фаршу нужно дать «отдохнуть». Для этого накройте емкость с фаршем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса. Благодаря этому формировать котлеты будет гораздо проще. К тому же, форму они в процессе готовки не потеряют.
Ранее мы рассказывали, как приготовить хрустящий салат из пекинской капусты и банки фасоли.
В уфимском аэропорту пограничники задержали иностранцы, который пытался въехать в страну по паспорту с измененными…
После разгромного поражения от магнитогорского «Металлурга» Виктор Козлов произнёс слова, которые болельщики редко слышат от…
Главный тренер уфимского "Салавата Юлаева" Виктор Козлов назвал причины разгромного поражения от магнитогорского "Металлурга" в…
Уфимский "Салават Юлаев" выступил с заявлением о будущем главного тренера клуба. Ранее появились слухи, что…
Капитан уфимского "Салавата Юлаева" Григорий Панин рассказал о своем видении будущего главной звезды клуба -…
Жители Уфы массово обратились к главе Башкирии с жалобой на отсутствие отопления. Несмотря на то,…