2 мандарина в тесто — вкуснятина готова: кексы за 20 минут — рассыпаются и тают во рту

Вкусные и ароматные мандариновые кексы станут любимым десертом. Приготовление не вызывает хлопот. Готовую выпечку желательно хранить в бумажном пакете, подальше от влаги.

Ингредиенты:

• Мандарин – 2 шт;
• Яйцо – 3 шт;
• Сахар – 120 г;
• Масло растительное – 150 мл;
• Мука – 350 г;
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л;
• Ванилин – 1 щепотка;
• Сахарная пудра – по желанию, для подачи.

Приготовление:

Мандарины тщательно моем и нарезаем вместе с кожурой крупными кубиками. Отправляем в чашу блендера и перебиваем в пюре.

В глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную пену. Вливаем растительное масло и снова взбиваем.

Добавляем мандариновое пюре и снова проходим миксером. Всыпаем ванилин, муку, разрыхлитель и перемешиваем лопаткой так, чтобы не было комков.

Смазываем формочки тонким слоем растительного масла, распределяем тесто. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить ароматные треугольники из творога.