Вырастить картошку — это только половина дела. Куда сложнее сберечь урожай так, чтобы клубни не дрябли, не скукоживались и не гнили.
Секрет хорошей лежкости кроется не только в условиях погреба, но и в правильной подготовке клубней сразу после уборки.
Если всё сделать грамотно, картофель спокойно пролежит до появления молодой картошки, сообщил агроном.
Почему нельзя сразу убирать картошку в погреб
Сразу после выкопки клубни проходят важный этап — послеуборочное дозревание. В этот период усиливается дыхание картофеля, образуется конденсат, а кожура ещё не стала прочной. Плюс идёт «лечение» мелких повреждений: затягиваются срезы и царапины.
Все эти процессы требуют тепла: оптимально держать клубни при +15…+20 °C. При более низкой температуре нужные изменения сильно замедляются, и картошка потом портится быстрее.
Что важно сделать: простой совет
Вот ключевые шаги, которые реально продлевают срок хранения:
- Просушите картофель на поле не дольше 2–3 часов — этого хватит, чтобы подсох поверхностный слой и ушёл излишек влаги, но клубни не успели позеленеть.
- Устройте лечебный период: рассыпьте картошку невысоким слоем в затенённом, хорошо проветриваемом помещении с температурой +15…+20 °C и влажностью 90–95 % — так кожура станет прочнее, а мелкие повреждения затянутся.
- Не тревожьте клубни первые 10 дней: новый защитный слой пока очень нежный, его легко повредить при пересыпке или переборке.
- Выдержите лечебный период 14–18 дней — за это время сахара в клубнях превратятся в крахмал, а значит, снизится риск развития гнилей.
Личный опыт автора
Раньше я сразу убирала картошку в погреб — и к декабрю часть клубней уже портилась. Потом стала выдерживать лечебный период — потери заметно сократились. Теперь стараюсь не спешить и обязательно даю картофелю время на дозревание.
Ранее news102 сообщал, как ухаживать за крыжовником в августе.
