Сложно представить новогодний стол без красной икры, но этот рыбный деликатес имеет высокую стоимость, из-за чего многие хозяйки идут на хитрость. Попробуйте приготовить имитированную закуску, в которую даже не придется добавлять красители. Икра получит максимально реалистичный вид, из-за чего никто и не заметит подвоха.
Ингредиенты:
- Рыбный бульон – 1 стакан;
- Томатная паста или кетчуп – 2 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Агар-агар – 2 чайные ложки;
- Подсолнечное масло – 1 стакан.
Способ приготовления:
Заранее положите подсолнечное масло в морозильник. В кастрюлю влейте бульон, добавьте кетчуп или томатную пасту, соль и агар-агар. Варите томатную жидкость в течение 5 минут на небольшом огне. Перелейте основу для икры в другую посуду, дождитесь остывания.
Ледяное масло налейте в стакан. Наберите томатную массу в шприц, после чего начните капать ее. У вас должны получиться оранжевые шарики, которые очень напоминают красную икру. Процедите имитированную икру с помощью марли или сита, после чего подавайте ее к столу.
Из-за добавления рыбного бульона вкус у икры получится очень насыщенным и ярким.
Ранее мы рассказывали, как приготовить намазку из крабовых палочек.
