Куриные кармашки с сыром и черносливом точно удивят ваших близких и гостей. Уфимский повар Валерий Стрыльников отмечает, что это не только эффектное, но и простое в приготовлении блюдо, которое сделает ваш ужин незабываемым. Внутри сочного куриного филе прячется ароматная начинка из сыра, чернослива и обжаренного лука, а специи и маринад добавляют мясу невероятный вкус.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Куркума — ½ ч. л.
- Сладкая паприка — ½ ч. л.
- Сушеный чеснок — ½ ч. л.
- Зерновая горчица — 1 ст. л.
- Соевый соус — 50 мл.
- Оливковое масло — 50 мл.
- Лук — 2 шт.
- Бальзамический уксус — 2 ч. л.
- Сыр — 80 г.
- Чернослив — 80 г.
- Грецкий орех — 2 шт.
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка куриного филе
Аккуратно сделайте глубокий, но не сквозной разрез в каждом курином филе, чтобы образовался «кармашек». Это важно, чтобы начинка не вытекала при запекании.
Шаг 2: Приготовление маринада
В глубокой миске смешайте куркуму, сладкую паприку, сушеный чеснок, зерновую горчицу, соевый соус и оливковое масло. Обильно смажьте получившимся маринадом куриное филе, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг 3: Обжарка лука
На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости. Затем добавьте бальзамический уксус и тушите еще пару минут, чтобы лук стал сладковатым и ароматным.
Шаг 4: Приготовление начинки
Смешайте обжаренный лук с нарезанным сыром и черносливом. Убедитесь, что начинка достаточно густая, чтобы не вытекать при запекании.
Шаг 5: Наполнение кармашков
Нафаршируйте куриные кармашки приготовленной начинкой. В центр каждого кармашка положите половинку грецкого ореха для дополнительного хруста.
Шаг 6: Запекание
Выложите фаршированные куриные кармашки в смазанную маслом форму и полейте оставшимся маринадом. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут, пока мясо не станет золотистым и полностью пропечется.
Готовые куриные кармашки можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут в качестве основного блюда или закуски — нарезанные ломтиками, они станут прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
