На праздничный стол всегда хочется поставить что-то оригинальное. Изумить домочадцев и гостей можно с помощью суши-торта.
Ингредиенты:
- 500 г круглого риса;
- 500 мл воды.
Заправка для риса:
- 2,5 ст.л. яблочного уксуса;
- 2 ст.л. сахарного песка;
- 1 ч.л. соли.
Начинка:
- 4 шт. огурцов;
- 1 шт. авокадо;
- 250-300 г красной рыбы;
- 80 г икры летучей рыбы;
- 1 лист нори;
- 2 ст.л. кунжута;
- 400 г сыра «Филадельфия»;
- 1,5-2 ст.л. соевого соуса.
Рис нужно промыть под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. После этого всыпьте рис в кастрюлю с толстым дном и залейте водой.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите рис до кипения, потом сбавьте огонь и варите его на протяжении 15 минут. После снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться еще 15 минут. Чтобы рис не размок, под крышкой накройте кастрюлю полотенцем.
Чтобы приготовить заправку, влейте в миску яблочный уксус, добавьте сахар и соль. Перемешайте все до полного растворения.
Разделите готовый рис на три части и дайте остыть. В это время можно сделать начинку: нарежьте огурцы, рыбу и авокадо кубиками. Чтобы авокадо не потемнел, нужно сбрызнуть его лимонным соком. Сыр смешайте с соевым соусом.
В первую порцию риса добавьте измельченный лист нори и перемешайте. Для формирования торта понадобится разъемная форма примерно 20 на 20 см. Смажьте ее растительным маслом и выложите туда рис с нори. Дальше выложите половину порции сыра с соевым соусом. Следующим слоем выложите огурцы, далее – рыбу. После этого идет слой второй порции риса – вмешайте туда кунжут.
Очередной слой – сыр с соевым соусом, потом выложите авокадо и икру летучей рыбы. Сверху последним слоем — оставшуюся порцию риса. Важно уплотнить все слоя, чтобы торт держал форму. Накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. После этого уберите форму и украсьте сверху чем-нибудь – можно использовать огурец, красную рыбу или листья салата.
Ранее мы рассказывали, как приготовить шикарный салат из свеклы.
