Мята — это не просто ароматное растение, которое радует нас своим свежим запахом. Она активно используется в кулинарии, медицине и косметологии, а её освежающий вкус делает блюда и напитки особенными. Если вы хотите добавить нотку уникальности в свои зимние угощения, попробуйте приготовить варенье из мяты. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал простой и вкусный рецепт поможет насладиться свежестью мяты даже в холодные месяцы.
Ингредиенты для варенья:
• Листья мяты — 250 г
• Сахар — 1 кг
• Лимоны — 2−3 шт.
• Вода — 500 мл
Шаги приготовления:
Шаг 1: Подготовка мяты
Начните с тщательной обработки мяты. Промойте листья и стебли под холодной водой, чтобы избавиться от грязи и пыли. Затем слегка обсушите их и мелко нарежьте ножом. Это позволит мяте лучше раскрыть свой аромат в варенье.
Шаг 2: Подготовка лимонов
Лимоны придадут варенью яркий вкус. Мелко нарежьте их вместе с кожурой. Кожура лимона добавит дополнительную свежесть и легкую горечь, которая прекрасно дополнит сладость варенья.
Шаг 3: Первичное приготовление
Возьмите глубокую кастрюлю и поставьте её на медленный огонь. Выложите в неё нарезанную мяту и лимоны, затем залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне ещё 10 минут. После этого снимите с плиты и оставьте на сутки, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Шаг 4: Добавление сахара
На следующий день снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Теперь пришло время добавить сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 5: Завершение приготовления
После того как варенье закипит, дайте ему покипеть ещё 10 часов на медленном огне. Затем пропустите массу через сито, чтобы избавиться от крупных частиц. Горячее варенье разлейте по заранее прокипячённым банкам и закатайте крышками.
Зачем готовить варенье из мяты?
Это варенье не только вкусное, но и полезное. Мята обладает множеством целебных свойств, включая улучшение пищеварения и успокаивающее действие. Используйте его как добавку к чаю или десертам, или просто наслаждайтесь им на хлебе.
