Для приготовления «Наполеона» обычно требуется духовка, но торт можно сделать и на сковороде, что станет более ленивым способом. На этот рецепт уйдет меньше времени и сил, при этом вкус торта окажется даже лучше, чем в классическом варианте.
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло – 1 упаковка;
- Мука – 3 стакана;
- Вода – 100 мл;
- Соль – 1 щепотка.
Ингредиенты для крема:
- Молоко – 800 мл;
- Масло сливочное – 130 г;
- Крахмал кукурузный – 3 столовые ложки;
- Ванилин – 1 упаковка;
- Сахар – ½ стакана;
- Куриные желтки – 4 штуки.
Способ приготовления:
В миске смешайте сахар, крахмал, ванилин, куриные желтки и 100 мл молока. Остальное молоко подогрейте, влейте его тонкой струйкой в яичную смесь, после чего перелейте обратно в кастрюлю. Варите крем на небольшом огне до загустения, обязательно помешивайте его. После остывания к крему следует положить масло, размешать и поставить в холодильник.
Для приготовления теста необходимо использовать ледяные ингредиенты. Соедините соль, муку, добавьте замерзшее масло и начните растирать его до состояния крошки. После этого влейте воду и замесите однородное тесто. Дайте ему охладиться, разделите на 12 кусочков.
Раскатайте каждый кусочек до тонкого состояния, обжарьте лепешки на сухой сковороде до румяности. Коржи должны быть ровными, поэтому обрежьте их при необходимости. Начните выкладывать коржи, обильно смазывайте их кремом. Собранный торт покройте остатками заварного крема, засыпьте крошкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить бисквит с какао.
