Свёкла считается одним из самых «долгоиграющих» овощей на кухне — на её варку легко уходит час и больше. Из-за этого многие хозяйки стараются готовить блюда из корнеплода как можно реже. Однако существует простой кулинарный приём, который позволяет значительно ускорить процесс и одновременно улучшить вкус овоща.
Уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников рассказал, что справиться с задачей поможет самый обычный сахар. По его словам, если при варке добавить в кастрюлю одну столовую ложку сахара, свёкла приготовится примерно в три раза быстрее. При этом корнеплод станет более нежным и сладким, что особенно важно для салатов и холодных закусок.
Чтобы добиться максимального эффекта, специалист советует выбирать свёклу небольшого или среднего размера — такие корнеплоды варятся заметно быстрее крупных. Свёкла, приготовленная с добавлением сахара, хорошо подходит для винегретов, гарниров и любых блюд, где важны насыщенный вкус и мягкая текстура.
Есть и ещё один полезный нюанс. После варки свёклу стоит сразу переложить в ледяную воду. Резкий перепад температуры позволяет легко снять кожицу буквально за несколько секунд, без ножа и лишних усилий.
В уфимском аэропорту пограничники задержали иностранцы, который пытался въехать в страну по паспорту с измененными…
После разгромного поражения от магнитогорского «Металлурга» Виктор Козлов произнёс слова, которые болельщики редко слышат от…
Главный тренер уфимского "Салавата Юлаева" Виктор Козлов назвал причины разгромного поражения от магнитогорского "Металлурга" в…
Уфимский "Салават Юлаев" выступил с заявлением о будущем главного тренера клуба. Ранее появились слухи, что…
Капитан уфимского "Салавата Юлаева" Григорий Панин рассказал о своем видении будущего главной звезды клуба -…
Жители Уфы массово обратились к главе Башкирии с жалобой на отсутствие отопления. Несмотря на то,…