Котлеты – очень популярное блюдо на российских столах. Оно любимо и взрослыми, и детьми. Однако порой котлеты получаются твердыми и сухими. Чтобы блюдо не было похоже на подошву, важно добавить в фарш секретный ингредиент. О нем рассказал автор блога «Покулинарим».
Оказывается, если при приготовлении мясного фарша добавить туда кукурузный крахмал, котлеты получатся максимально воздушными и нежными. Замешивайте крахмал в фарш постепенно, не стоит добавлять сразу все – разделите на несколько заходов.
На 0,5 кг мяса будет достаточно 3-4 столовых ложек. Фарш при этом нужно будет очень хорошо вымешать и на некоторое время убрать в холодильник. Примерно через полчаса можно приступать к формированию котлет и их обжариванию. Такой секретный ингредиент сделает котлеты пористыми и воздушными. А все дело в клейковине, которая содержится в кукурузном крахмале.
Ранее мы рассказывали, как приготовить шикарный десерт без выпечки.
Вратарь «Салавата Юлаева» Александр Самонов запросил обмен из клуба. Об этом сообщает издание «Спорт-Экспресс», отмечая,…
Если в этом году ваш урожай кабачков доставил вам одно лишь разочарование, то не стоит…
Если вы не знаете, как увеличить количество ягод клубники в новом сезоне, сделать урожай более…
Хотите высадить на своём участке самые мясистые томаты? Их ещё называют "арбузными" за сахарную вкуснейшую…
Мало кто из дачников знает, что семена томатов можно сеять под зиму, как это делают…
Генеральный директор хоккейного клуба «Салават Юлаев» Ринат Баширов поделился информацией о возвращении канадского нападающего Шелдона…