Практически на любом столе в Чили вы встретите небольшую миску с перетертым в пюре авокадо. Там его называют по-другому — местные жители дали этому фрукту имя «пальта».
Жители южноамериканской страны используют авокадо в качестве намазки на бутерброды, добавляют в сэндвичи и едят просто так. Редкий чилиец начинает свой день с завтрака, в котором не присутствует авокадо.
При этом в Чили авокадо не чернеет, даже если постоит приготовленным какое-то время. Все дело в секретном ингредиенте, который добавляют чилийские хозяйки в пюре из авокадо.
Оказывается, предотвращает появление черноты обычное молоко. Добавьте одну каплю в пюре из этого фрукта, и оно не будет чернеть.
Причина потемнения авокадо кроется в наличии фермента полифенолоксидаза. Этот белок содержит 4 атома меди на 1 молекулу. При воздействии кислорода фрукты и овощи, в которых есть данный фермент, начинают окисляться и темнеть.
Ранее мы рассказывали, как приготовить удивительно вкусные пирожки с капустой.
С началом дачного сезона спрос на семена традиционно растет — вместе с ним растет и…
Цены на яйца в последние годы заметно выросли: за десяток категории С1 в магазинах просят…
Многие дачники уверены: начало весны — время отдыха, а не подготовки к сезону. Но это…
Нападающий "Салавата Юлаева" Владислав Ефремов прокомментировал победу над "Автомобилистом" (4:3) в третьем матче серии первого…
Бывший директор Трактор Андрей Баландин резко высказался о поведении нападающего "Салавата Юлаева" Евгения Кузнецова, который…
Главный тренер Салават Юлаев Виктор Козлов прокомментировал резонансную дисквалификацию нападающего Евгений Кузнецов после скандального эпизода…