Домашняя колбаса в бутылке – натуральная вкуснятина: простые продукты и быстрое приготовление

Мало кто знает, что колбасу можно приготовить дома. Она в сотни раз полезнее покупной и не будет содержать вредных веществ.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 2 кг;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец горошком — 3-4 шт.;
• куриный бульон — 300 мл
• желатин — 25 г;
• свекла — 1 шт.;
• соль, черный перец, сладкая паприка — по вкусу.

Курицу положите в кастрюлю и залейте водой, варите ее на небольшом огне. Вариться мясо будет около полутора часов. Примерно за полчаса до готовности добавьте лук и морковь, лавровый лист и перец горошком.

Вылейте из кастрюли часть бульона, процедите и остудите. В него добавьте желатин и оставьте на несколько минут.

Когда мясо остынет, отделите его от кости и уберите шкурку. Измельчите мясо руками на небольшие волокна.

Свеклу отварите и натрите на терке. Выжмите сок – его должно получиться примерно 2-3 ст.л. Он нужен в качестве естественного красителя, чтобы колбаса приобрела розоватый цвет.

Измельченное мясо положите обратно в кастрюлю с овощами, залейте все бульоном с желатином. Посолите, добавьте приправу и порезанные на кусочки чеснок. В последнюю очередь добавьте свекольный сок

С помощью погружного блендера доведите продукты до пастообразного состояния. В конце попробуйте смесь, при необходимости добавьте еще соль или специи.

Срежьте горлышко у пластиковой бутылки (1,5 л). Налейте получившуюся массу в бутылку. Сверху закройте фольгой и оставьте на несколько часов: минимум нужно три. За это время колбаса остынет. После этого срежьте бутылку ножом, а колбасу нарежьте на кусочки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить нежную запеканку из куриного филе.