Миллионы людей по всему миру обращаются к голоданию, чтобы снизить вес и улучшить общее состояние здоровья. О пользе временного отказа от пищи было известно с древних времен, когда голодание использовали для лечения эпилепсии и ревматоидного артрита.
Когда организм не получает энергию из пищи, он начинает использовать собственные жировые запасы. Недавнее исследование, опубликованное в научном журнале Nature Metabolism, раскрывает дополнительные процессы, происходящие в организме человека во время голодания.
Ученые из Университета королевы Марии в Лондоне и Норвежской школы спортивных наук наблюдали за 12 здоровыми добровольцами, которые в течение 7 дней употребляли только воду.
Исследователи фиксировали изменения на молекулярном уровне, анализируя около 3 тыс. белков в крови участников, из которых примерно 1 тыс. показали значительные изменения.
Как и предполагалось, в первые два-три дня голодания организм переключился с использования глюкозы на жировые запасы. За время эксперимента добровольцы потеряли в среднем 5,7 кг, причем снижение веса произошло за счет как жировой, так и мышечной тканей.
Спустя 3 дня после завершения исследования, когда участники возобновили питание, вес оставался сниженным благодаря утраченному жиру, а мышечная масса практически полностью восстановилась.
Заметные изменения на уровне белков начались в среднем через три дня голодания, затрагивая в том числе соединения, поддерживающие структуру нейронов в мозге.
«Наши результаты показывают, что голодание приносит пользу здоровью не только за счет потери веса, но такая польза становится очевидной лишь после трех дней полного воздержания от пищи — позже, чем мы предполагали», — отметила профессор Клаудия Лангенберг, соавтор исследования, по данным издания MedicalXpress.
Ее коллега Маик Пицнер добавил, что из-за необходимости длительного отказа от пищи голодание не подходит для людей с серьезными заболеваниями.
Статья носит информационный характер и не является медицинским советом. Необходима консультация специалиста.
Ранее диетолог назвала 9 продуктов для быстрого и эффективного похудения.
