Если вы ищете способ быстро и вкусно перекусить, обратите внимание на этот простой рецепт пирожков с начинкой из капусты. Рецептом поделился уфимский повар Юлия Гиндуллина. Используя лаваш вместо традиционного теста, вы сэкономите время и получите невероятно аппетитное блюдо.
Вам понадобятся:
Ингредиенты для начинки:
• 1 лист лаваша
• 700 г капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1/3 ч.л. соли
• Черный перец по вкусу
• 1/3 ч.л. лимонной кислоты (по желанию)
• 4 ст.л. растительного масла
Ингредиенты для кляра:
• 250 мл минеральной воды
• 2 яйца
• 140 г муки
• 3 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
Шаг 1: Начинка
1. Нашинкуйте капусту, натрите морковь и нарежьте лук кольцами.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
3. Добавьте капусту и жарьте около 7 минут, пока она не станет мягкой. Приправьте солью, перцем и лимонной кислотой для легкой кислинки.
Шаг 2: Формирование пирожков
1. Разложите лаваш на ровной поверхности и равномерно распределите начинку по всей поверхности.
2. Заверните лаваш в рулет и нарежьте его на равные части.
Шаг 3: Кляр
1. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте минеральную воду, соль, муку, разрыхлитель и крахмал. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, которая должна быть немного гуще теста для блинов.
Шаг 4: Обжарка
1. Каждый кусочек лаваша с начинкой окуните в кляр, чтобы он полностью покрыл пирожок.
2. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти пирожки отлично подойдут как для семейного ужина, так и для перекуса на работе или в школе.
