Домашние пирожки — это не просто еда, это настоящая кулинарная магия, которая переносит нас в мир детства и тепла бабушкиной кухни. Если вы хотите порадовать себя и близких чем-то особенным, попробуйте рецепт, которым поделился уфимский повар Валерий Стрыльников. Он прост в приготовлении и гарантирует, что ваши пирожки будут мягкими и ароматными.
Ингредиенты для теста:
• Теплое молоко — 0,5 л
• Вода — 0,5 л
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Свежие дрожжи — 3/4 пачки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — около 2 кг
• Растительное масло — 3 ст. л.
Пошаговое руководство:
1. Приготовление опары:
В глубокой миске соедините теплое молоко с водой, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте, затем добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут. Вы должны увидеть, как на поверхности образуется пена — это знак, что дрожжи активировались.
2. Замешивание теста:
В опару вбейте яйцо и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно оставалось мягким и эластичным.
3. Добавление масла:
Когда тесто почти готово, влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Оно должно стать эластичным и не прилипать к рукам.
4. Подъем теста:
Поместите тесто в теплое место на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
5. Формирование пирожков:
После того как тесто поднялось, обомните его и приступайте к формированию пирожков с начинкой по вашему выбору — это может быть мясо, картошка, капуста или сладкие фруктовые начинки.
6. Выпечка:
Выложите сформированные пирожки на противень и дайте им подняться еще около 20 минут. Затем выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут до золотистой корочки.
7. Финальный штрих:
Готовые пирожки смажьте растительным маслом для блеска и мягкости.
Этот рецепт не только создаст атмосферу уюта, но и подарит вам возможность порадовать близких вкусными домашними пирожками. У
