Если вы ищете быстрый и сытный вариант для ужина, капустные оладьи станут отличным решением. По словам повара из Уфы Валерия Стрыльникова, блюдо не только утолит голод, но и сохранит все полезные свойства капусты благодаря простому процессу бланширования. Подавайте оладьи с соусом на основе сметаны или йогурта.
Что вам понадобится:
• Белокочанная капуста — 450 г
• Натуральный йогурт (4%-й жирности) — 40-50 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Сушёный чеснок — по вкусу
• Куриные яйца — 2 шт.
• Зелёный лук — 5 перьев
• Пшеничная мука — 70-80 г
• Укроп — по вкусу
• Адыгейская соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — 2 щепотки
Приготовление:
1. Подготовка капусты: Нашинкуйте капусту и поместите её в глубокую миску. Залейте кипятком и оставьте на 7–10 минут, затем отожмите лишнюю воду.
2. Добавление зелени: Мелко нарежьте зелёный лук и укроп, добавьте их к капусте.
3. Смешивание ингредиентов: В получившуюся массу добавьте сушёный чеснок, яйца, молотый перец и йогурт (или нежирную сметану). Тщательно перемешайте.
4. Формирование теста: Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет плотным и податливым.
5. Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте оладьи и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Подача: Подавайте горячие оладьи со сметаной или соусом на основе йогурта, чеснока и свежей зелени.
Эти капустные оладьи — отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.
