Если вы ищете оригинальное блюдо, которое удивит ваших близких, обратите внимание на фаршированные перцы «Наизнанку». Рецепт от уфимского шеф-повара Валерия Стрыльникова не только прост в приготовлении, но и порадует насыщенным вкусом и ароматом. Подходят такие перцы как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Перцы — 8−10 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Фарш (мясной) — 400 г
- Рис — 100 г
- Вода — 150 мл
- Соль — ½ ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка начинки
Начните с приготовления начинки. Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжарка овощей
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и фарш. Обжаривайте смесь на среднем огне в течение 2 минут.
Шаг 3: Добавление риса
Всыпьте в сковороду рис, посолите, добавьте специи и влейте воду. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10−15 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 4: Подготовка перцев
Пока начинка готовится, очистите перцы от семян и перегородок. Помидоры нарежьте кружочками, которые будут использоваться для украшения.
Шаг 5: Начинка перцев
Нафаршируйте подготовленные перцы мясной начинкой, сверху положите по кружочку помидора. Выложите их на смазанный маслом противень.
Шаг 6: Запекание
Сбрызните перцы растительным маслом, добавьте немного воды в противень и отправьте в разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 °C.
Шаг 7: Завершение приготовления
Когда перцы начнут румяниться, полейте их соусом и накройте фольгой. Доведите до полной готовности.
Подавайте фаршированные перцы горячими. Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами или может быть самостоятельным угощением. Если вы хотите добавить немного разнообразия, попробуйте смешать сырой фарш с готовым рисом.
