В начале XX века кулинарный мир Российской империи пережил важное событие — появление салата «Киевский», который быстро стал неотъемлемой частью русской кухни. Вдохновением для создания этого блюда послужила богатая палитра местных ингредиентов, а автором стал талантливый шеф-повар Иван Марьянович, работавший в ресторане «Киев».
Салат «Киевский» быстро завоевал популярность не только в столице Украины, но и по всей России, укоренившись в меню множества ресторанов и став обязательным атрибутом праздничных застолий. Его насыщенный вкус и питательность делают его любимым выбором для многих.
Классический рецепт салата «Киевский»
Ингредиенты:
— Ветчина — 150 г
— Картофель — 2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Консервированный горошек — 1 банка
— Зеленый лук — 1 пучок
— Сметана — 2 ст. ложки
— Русская горчица — 0,5 ч. ложки
— Дижонская горчица — 1 ч. ложка
— Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Отварите картофель: Очистите от кожуры и остудите.
2. Подготовьте овощи: Нарежьте кубиками картофель, морковь, болгарский перец и ветчину. Соедините все в салатнике.
3. Добавьте горошек и лук: Вмешайте консервированный горошек и нарезанный зеленый лук.
4. Приготовьте заправку: В отдельной емкости смешайте сметану с дижонской и русской горчицей.
5. Заправьте салат: Перемешайте все ингредиенты с соусом, добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Салат «Киевский» продолжает радовать любителей кулинарии своим богатым вкусом и универсальностью. Он прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественных мероприятий, добавляя нотку уюта и радости к любому столу.
