Грецкие орехи — неизменный гость на новогоднем столе. Их добавляют в салаты, используют для украшения закусок и кладут в десерты. Но процесс очистки орехов от скорлупы для многих до сих пор остаётся настоящим испытанием.
Оказывается, есть простой и почти забытый способ, который решает эту проблему за считанные минуты. О нём рассказал уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников.
Всё, что понадобится, — обычная кастрюля и вода. В большую ёмкость наливают воду, ставят на плиту и доводят до кипения. Затем в кипящую воду опускают грецкие орехи прямо в скорлупе. После повторного закипания кастрюлю держат на огне ровно 10 минут.
Далее орехи аккуратно вынимают шумовкой и выкладывают на блюдо, давая им полностью остыть. После этого достаточно слегка надавить на скорлупу — она легко трескается, а ядро вынимается практически без усилий. Никаких орехоколов, молотков и лишнего мусора на кухне.
Метод особенно удобен перед праздниками, когда нужно быстро очистить большое количество орехов. Простой приём экономит время, нервы и делает подготовку к застолью заметно проще.
