Хачапури из хлеба с аппетитной корочкой: 5 минут и нежнейший завтрак на столе

Когда дома остается подсохший хлеб, многие просто отправляют его в мусор. Однако шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников советует превратить вчерашний батон в быстрые «ленивые» хачапури на сковороде. Блюдо готовится буквально за несколько минут и не требует ни теста, ни духовки.

По словам повара, такой рецепт особенно выручает утром или вечером, когда хочется чего-то горячего и сытного без долгой готовки. Основа получается мягкой внутри и с аппетитной сырной корочкой снаружи.

Если хлеб уже сильно подсох, Валерий Стрыльников рекомендует слегка смазать кусочки сливочным маслом — тогда лепешки получатся более нежными и ароматными. Для вкуса можно экспериментировать с начинкой: добавить свежую зелень, бекон, томаты или смешать несколько сортов сыра.

Ингредиенты:

хлеб — 200 г;

молоко — 150 мл;

яйца — 3 шт.;

твердый сыр — 70 г;

соль — щепотка;

перец — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Шаг 1

Подсохший хлеб нарезать небольшими кубиками или поломать руками.

Шаг 2

В глубокой миске взбить яйца с молоком до однородности. Добавить хлеб и оставить на пару минут, чтобы он впитал жидкость.

Шаг 3

Посолить и поперчить массу. Натереть сыр на крупной терке и тщательно перемешать все ингредиенты.

Шаг 4

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.

Шаг 5

Выложить массу ложкой в виде небольших оладий или приготовить одной большой лепешкой.

Шаг 6

Обжаривать до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.

Шаг 7

Подавать горячими. Сверху можно посыпать свежей зеленью или дополнить блюдо овощным салатом.