Хит грузинской кухни: этот салат точно не оставит никого равнодушным

Скорее всего, вы никогда не слышали о гурули – таинственном блюде, которое было одним из самых любимых у Сталина. Сегодня это блюдо не пользуется широкой популярностью, но те, кто рискнул попробовать его, остаются его преданными поклонниками навсегда. Гурули – это филе курицы в ореховом соусе с пряностями, что делает его необычным и запоминающимся.

Ингредиенты:

• Бедра куриные — 2 шт.;
• ножки куриные — 6 шт.;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• репчатый лук — 2 головки;
• чеснок — 5 зубчиков;
• специи (тертый имбирь — 1 ст. л., корица — 1 ч. л., хмели сунели — 1 ч. л., кинза — 20 г., гвоздика — 6 шт.);
• перец чили — 1 шт.;
• измельченный грецкий орех — 100 г.;
• гранат свежий — ½;
• красное сухое вино — 250 мл.;
• соль — ½ ч. л.

Порядок приготовления:

1. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте немного растительного масла.

2. Выложите на сковороду мясо и обжарьте с каждой стороны по 5 минут.

3. Нарежьте лук тонкими полукольцами, выложите его на мясо сверху и протушите в течение 5 минут со специями.

4. Залейте филе курицы вином и перемешайте.

5. Через 5 минут добавьте грецкий орех и продолжайте тушить на малом огне в течение 20 минут.

6. Снимите блюдо с плиты, украсьте кинзой и гранатом.

Главное отличие гурули – это не только его вкусовые качества, но и историческое значение. Это блюдо переносит нас в эпоху Сталина, когда кулинария была неотъемлемой частью политического ландшафта. Теперь гурули возвращается на кулинарную сцену, чтобы порадовать ценителей необычных вкусов и исторических ассоциаций, сообщает «Хибины».

Ранее мы рассказывали о том, что для водителей вводится изменение на АЗС.