Тыква — это не просто овощ, а настоящий символ щедрости природы. Ее использование не ограничивалось исключительно кухней. В народной медицине тыкву ценили за ее лечебные свойства, а у западных славян она играла важную роль в различных магических практиках. Вспомните старинные сказки, где тыква часто фигурирует в качестве волшебного предмета, который наделен чудодейственной силой.
Сентябрь — время сбора урожая тыквы. Именно в этот месяц ее мякоть становится наиболее сочной и ароматной. Из тыквы можно приготовить огромное количество блюд и заготовок на зиму. Сегодня мы предлагаем вам рецепт варенья, который станет любимым лакомством на столе в холодное время года.
Ингредиенты:
сахар — 6 ст. ложек;
гвоздика — 3 шт;
вода — 750 мл;
перец душистый — 3 шт;
уксус столовый 9% — 25 мл;
тыква очищенная — 750 гр.
Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и волокнистый край. Порежьте небольшими кубиками.
Залейте в кастрюлю нужное количество воды, засыпьте сахар, добавьте перец, гвоздику.
Дождитесь, когда сироп закипит. В кипящий сироп положите тыкву, варите 15 минут. Тыква должна стать мягкой. Под конец варки залейте уксус, снимите с огня.
Разложите тыкву по стерильным банкам, залейте сиропом и закатайте. Переверните вверх дном и оставьте остывать, накрыв теплым пледом.
