Турецкие пирожки славятся своими вкусовыми данными и быстротой приготовления. Очень важно, что есть их можно на протяжении нескольких дней – они не будут черстветь.
Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 60 мл растительного масла;
- 100 мл кефира;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 2 яйца;
- 400 г муки;
- 1 пакетик разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки:
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- ½ ч.л. соли.
В отдельной емкости смешайте сливочное и растительное масло, добавьте кефир. Всыпьте соль и сахарный песок. Перемешайте все венчиком, а потом добавьте одно яйцо полностью, а из второго лишь белок. Желток можно будет использовать для смазывания готовых пирожков.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и замесите тесто. Скатайте его в жгут и разделите на кусочки – получается 10-11 штук. Из каждого кусочка нужно скатать колобок.
Для приготовления начинки взбейте творог с солью и яйцом. Перемешивать можно вилкой.
Расплющьте колобок из теста в лепешку, в середину положите 1 ст.л. начинки и защипните уголки, придавая пирожкам продолговатую форму. Выпекать их нужно швом вниз, сверху проколите тесто вилкой, чтобы пирожки не лопнули. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежную запеканку из куриного филе.
