Сбалансированный обед — залог хорошего самочувствия и бодрости на весь день. Идеальная тарелка должна включать в себя белки, жиры, углеводы и клетчатку: 50% овощей, 25% белка и 25% углеводов. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал, что приготовить, чтобы все члены семьи остались довольны — попробуйте сделать домашние куриные сосиски. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволит контролировать качество ингредиентов.
Ингредиенты для сосисок:
• 500 г куриного филе (грудки или бедра) или индейки
• 1 куриное яйцо
• 50 г сливочного масла (82,5%)
• 100 мл молока или сливок
• Соль, перец и специи по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка фарша: Измельчите куриное филе в мясорубке до состояния фарша. Вы также можете использовать готовый фарш, но приготовление его самостоятельно даст вам уверенность в качестве продукта.
2. Смешивание ингредиентов: В полученный фарш добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, молоко или сливки, а также соль и специи. Тщательно перемешайте массу до однородности.
3. Формирование сосисок: На пищевую пленку выложите необходимое количество фарша, плотно заверните его и завяжите концы узелком или затяните ниткой. Это поможет сосискам сохранить форму во время приготовления.
4. Хранение: Уберите сформированные сосиски в морозильник для хранения. Они могут оставаться там до момента, когда вы решите их приготовить.
5. Приготовление перед подачей: Перед подачей сосиски отварите в кипящей воде до готовности, а затем слегка поджарьте на сковороде для румяной корочки.
Идеальный гарнир:
К домашним сосискам отлично подойдут макароны из твердых сортов пшеницы или гречневая лапша. Также можно дополнить блюдо свежим овощным салатом с масляной заправкой, который добавит витаминов и клетчатки в ваш обед.
