Categories: Интересное

Классические питерские пышки: как дома приготовить кулинарную достопримечательность Санкт-Петербурга

Санкт-Петербург славится своими пышками. На Большой Конюшенной улице имеется кафе, в котором всегда очереди. Именно там продают классические питерские пышки. Впрочем, их можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Мука – 550 г;
  • сухие дрожжи – 10 г или 1 пакетик;
  • сахар – 60 г;
  • вода – 330 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • растительное масло – 500 мл (для фритюра).

В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Отдельно соедините мягкое сливочное масло, подогретую до 40 градусов воду и яйца – все размешайте. После этого объедините обе миски в одну и замесите тесто.

Когда оно будет готово, смажьте его растительным маслом и дайте «отдохнуть» час. Через 60 минут можно будет приступать к выпечке.

Отщипывайте от общего куска теста небольшие кусочки. Их размер должен быть похож на грецкий орех. Сформируйте шарики, в центре которых необходимо сделать углубление.

Далее влейте во фритюрницу растительное масло, для жарки можно использовать глубокую сковороду. Когда масло нагреется примерно до 60 градусов, берите в руки по одной заготовке из теста, пальцем делайте в середине дырочку, растягивайте тесто примерно до 5-7 см и быстро кладите в масло. Один раз нужно будет перевернуть пышку.

Выкладывайте готовые пышки на бумажное полотенце. Таким образом стечет весь лишний жир. Когда все будет готово, посыпьте пышки сахарной пудрой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные оладьи из манки.

Published by
Ольга Никитина

Recent Posts

Пионы отцвели: Что им нужно в конце сезона — всего 1 удобрение

В августе пионы уже успели отцвести, но это не значит, что их нужно оставить в…

2 часа ago

Не рыба, а еда богов: Вкуснейшее филе в лаваше — простой рецепт

Не знаете, как приготовить рыбу вкусно? Воспользуйтесь рецептом запекания в духовке - это мага-вкусно и…

3 часа ago

2 пшика на ноги и подмышки — и запаха пота больше нет: Копеечное средство для вас

Если сильная потливость доставляем вам проблемы, то воспользуйтесь полезным советом. Всего 2 пшика на ноги…

4 часа ago

Житель Уфы потерял 640 тысяч рублей в инвестиционной афере

В Уфе зафиксирован очередной случай мошенничества под видом выгодных инвестиций. 26-летний мужчина перевел злоумышленникам более…

4 часа ago

3 признака созревания картофеля: Определяем, когда можно убирать урожай — советы агронома

Если вы не знаете, как определить, что пора собирать картофель, то читайте советы агронома Виктории…

5 часов ago

Жительница Уфы отметила 95-летний юбилей

15 августа замглавы Ленинского района Уфы Мирхат Казаргулов поздравил Зубайду Насибулловну Хакимову с 95-летием. Юбиляру…

5 часов ago