Categories: Интересное

Классические питерские пышки: как дома приготовить кулинарную достопримечательность Санкт-Петербурга

Санкт-Петербург славится своими пышками. На Большой Конюшенной улице имеется кафе, в котором всегда очереди. Именно там продают классические питерские пышки. Впрочем, их можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Мука – 550 г;
  • сухие дрожжи – 10 г или 1 пакетик;
  • сахар – 60 г;
  • вода – 330 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • растительное масло – 500 мл (для фритюра).

В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Отдельно соедините мягкое сливочное масло, подогретую до 40 градусов воду и яйца – все размешайте. После этого объедините обе миски в одну и замесите тесто.

Когда оно будет готово, смажьте его растительным маслом и дайте «отдохнуть» час. Через 60 минут можно будет приступать к выпечке.

Отщипывайте от общего куска теста небольшие кусочки. Их размер должен быть похож на грецкий орех. Сформируйте шарики, в центре которых необходимо сделать углубление.

Далее влейте во фритюрницу растительное масло, для жарки можно использовать глубокую сковороду. Когда масло нагреется примерно до 60 градусов, берите в руки по одной заготовке из теста, пальцем делайте в середине дырочку, растягивайте тесто примерно до 5-7 см и быстро кладите в масло. Один раз нужно будет перевернуть пышку.

Выкладывайте готовые пышки на бумажное полотенце. Таким образом стечет весь лишний жир. Когда все будет готово, посыпьте пышки сахарной пудрой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные оладьи из манки.

Published by
Ольга Никитина

Recent Posts

Томаты вырастают слаще меда и плодоносят даже в холода: за этими 3 сортами охотятся хитрые дачники

Помидоры выращивают почти все дачники, ведь эта огородная культура является неотъемлемой частью как летних салатов,…

23 минуты ago

1 стакан в стиралку и про отбеливатель можно забыть – эффективный лайфхак

Перекись водорода — универсальное средство, доступное каждому. Оно мягко воздействует на ткань и безопасно для…

57 минут ago

Как избавиться от жирного пятна на одежде: лайфхак от опытных домохозяек

Пищевая сода — универсальное средство, используемое не только в кулинарии, но и в быту. Она…

2 часа ago

Мыть голову будете в 3 раза реже: нанесите на расческу пену для бритья – вот как это работает

Некоторые девушки вынуждены мыть голову каждый день. Чаще это списывают на особенности головы и гормональный…

2 часа ago

Новый график праздничных выходных: новогодние каникулы не будут прежними — ситуация диктует условия

Министерство труда России представило обновленный календарь выходных и праздничных дней на 2025 год, который обещает…

3 часа ago

Проблем не оберешься: эксперты назвали 3 бытовых электроприбора, которые нельзя выдергивать из розетки

Многие люди имеют привычку выключать электроприборы из розетки, когда они не используются. Некоторые делают это…

3 часа ago