Когда гости уже на пороге — готовим ленивый торт за 15 минут: на другие десерты даже не посмотрите

Приготовьте замечательный торт на сковороде всего за 15 минут. Он получается невероятно вкусным и ароматным благодаря сочетанию нежных и хрустящих коржей из песочной крошки с кисло-сладким сметанным кремом. Рецептом делится автор Дзен-канала «Рецепты салатов и вкусняшек».

Ингредиенты для крошки:

• Пшеничная мука 250 г
• Сахар 60 г
• Сливочное масло 120 г
• Соль 1 щепотка

Ингредиенты для крема:

• Сметана жирностью 20% 500 г
• Сахар 120 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Сливочное масло 50 г
• Ванильный сахар 20 г

Приготовление

• В глубокой посуде смешайте просеянную пшеничную муку, сахар и размягченное сливочное масло. Перетрите ингредиенты вилкой до состояния мелкой крошки.
• Переложите крошку на сухую разогретую сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого оттенка.
• Для крема в ковше или кастрюле смешайте 2 яйца и кукурузный крахмал, перемешайте до однородности. Добавьте сахарный песок и ванильный сахар, снова перемешайте.
• Введите жирную сметану и тщательно перемешайте.
• Поставьте крем на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Проварите 30 секунд и снимите с огня.
• Добавьте 50 г размягченного сливочного масла в горячий крем, перемешайте.
• Начните сборку торта: отложите 4 ст. ложки крошки для украшения, оставшуюся крошку разделите на 4 части.
• Смажьте дно и бока разъемной формы (диаметр 20 см) рафинированным растительным маслом и застелите пергаментной бумагой.
• Выложите на дно 1/4 части крошки и равномерно распределите.
• Сверху распределите 1/4 часть горячего крема, используя силиконовую лопатку.
• Чередуя слои, соберите весь торт. Украсьте оставшейся крошкой.
• Накройте торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
• Снимите форму, удалите пергамент, разрежьте торт на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.

Читайте также: Затмит любые чизкейки: готовим ленивый шоколадный торт за 15 минут — от десерта и крошки не останется.