Когда фантазия на ужин заканчивается, а семья всё равно ждёт чего-то сытного и вкусного, выручает простой рецепт из доступных продуктов. Это блюдо готовится без лишней суеты, но по вкусу легко соперничает с ресторанными позициями.
По словам Валерия Стрыльникова, опытного повара, в основе — всего три главных ингредиента: 300 граммов любого мяса (подойдёт свинина, говядина или курица), столько же картофеля и немного твёрдого сыра. Понадобятся также соль, любимые специи и немного воды.
Готовить начинаем в глубокой сковороде с толстым дном. Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до румяной корочки, добавив специи по вкусу — хорошо подойдут чёрный перец, паприка или сушёный чеснок. Когда кусочки подрумянятся, выкладываем к ним нарезанный картофель.
Вливаем немного воды — так, чтобы она слегка покрывала дно, солим и накрываем крышкой. Блюдо тушится до полной мягкости мяса и картофеля. За это время ингредиенты пропитываются соками друг друга, а вкус становится насыщенным и гармоничным.
После этого перекладываем всё в форму для запекания, щедро посыпаем тёртым сыром и отправляем в разогретую духовку. Как только сыр расплавится и образует аппетитную золотистую корочку, ужин можно подавать к столу.
