В мире яичной индустрии происходят перемены, которые могут изменить пейзаж на полках супермаркетов. Эксперт заявил, что предпочтение белым породам кур приводит к уменьшению предложения коричневых яиц. Сегодня коричневые яйца становятся все реже гостями на прилавках, и, по словам экспертов, скоро их может и вовсе не остаться.
По мнению специалиста, причина этой тенденции заключается в том, что многие птицеводческие хозяйства отдают предпочтение белым курам из-за их долголетия, продуктивности и легкости ухода. Это решение особенно актуально для распространенных в стране пород. В настоящее время коричневые яйца представлены лишь у немногих региональных производителей, составляя около 30% ассортимента в супермаркетах, но зачастую отсутствуют в продуктовых дискаунтерах.
Однако, несмотря на эту эволюцию выбора, проведенный опрос показал, что коричневые яйца до сих пор популярны среди старшего поколения. Молодежь, в свою очередь, чаще приобретает яйца без оглядки на цвет, отдавая предпочтение продукции региональных производителей с удобными условиями содержания птиц.
Экспертутверждает, что вкусовых различий между белыми и коричневыми яйцами нет, поэтому отказ от коричневых пород не повлечет значительных последствий для потребителей. При этом в магазинах представлены яйца всех цветов — и коричневые в городе встречаются даже чаще. Дешевле всего они стоят в сетях «Окей» и «Магните» — от 93 и 95 рублей соответственно. В «Пятерочке» самые дешевые яйца стоят 100 рублей за десяток.
