Categories: Интересное

Королева русской кухни: такую солянку подают только в дорогих ресторанах — рецепт от известного шеф-повара Ивлева

Известный шеф-повар и блогер Константин Ивлев поделился рецептом вкусной солянки. Мы попробовали приготовить её по этому рецепту, и результат нас впечатлил.

Ингредиенты:

  • маслины и оливки — по 100 г;
  • солёные огурцы — 250 г;
  • репчатый лук — 500 г;
  • копчёные колбаски — 150 г;
  • варёная колбаса — 200 г;
  • копчёная грудинка — 200 г;
  • томатная паста — 200 г;
  • растительное масло — 100 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • перец, сахар и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Нарежьте лук, грудинку, варёную колбасу, копчёные колбаски и огурцы небольшими кусочками.
  • Поставьте сотейник на разогретую плиту. Положите в него огурцы и залейте их водой. Затем добавьте сливочное масло. После закипания немного уменьшите огонь.
  • Выложите нарезанную колбасу и мясо на сковороду. Вытопите жир, постоянно помешивая продукты. Оставшийся жир сохраните, он вам ещё понадобится.
  • Отдельно обжарьте лук на оставшемся от копчёностей жире.
  • Добавьте к луку томатную пасту.
  • Соедините в большой кастрюле лук, колбасу, мясо, огурцы и оливки с маслинами. Добавьте воду, лавровый лист, соль и перец, доведите до кипения.
  • Затем убавьте огонь и варите солянку в течение пяти минут.
  • В конце варки добавьте в суп щепотку сахара.

Солянка готова. Разлейте её по тарелкам и подавайте со сметаной и зеленью.

Ранее мы рассказывали о том, как наточить ножи острее бритвы за минуту без точилок и мусатов.

Published by
Анастасия Фаизова

Recent Posts

Заготовки без ошибок: вот как нужно готовить маринад для огурцов – рассол не помутнеет, зеленцы останутся хрустящими

Многие дачники заготавливают банки с огурцами на зиму, чтобы лакомиться овощами даже в сильные заморозки.…

41 минута ago

Пенсионерка из Уфы лишилась 148 тысяч рублей из-за мошенников

В Уфе 77-летняя женщина стала жертвой телефонных аферистов, лишившись всех своих сбережений. Преступники, действуя по…

58 минут ago

Грязнющие жалюзи только этого и ждут: трюк с щипцами – и ламели сияют девственной чистотой

В качестве альтернативы шторам многие предпочитают использовать жалюзи, однако они имеют ряд существенных недостатков, включая…

1 час ago

Этот «коктейль» творит чудеса — любые цветы распускаются краше, чем на картине: всего 10 г, а энергия бьет через край

Если ваши цветы кажутся чахлыми, вялыми, безжизненными, то не стоит думать, что вам не повезло…

2 часа ago

Неожиданное решение РЖД: популярный поезд исчезнет в Башкирии

В Башкирии из-за ремонта на железнодорожных путях изменится расписание поездов. На участках между Черниковкой и…

2 часа ago

Разводим 50 мл в воде — и ванна сияет даже в темноте: ни налета, ни ржавчины — мощный лайфхак

Со временем на ванне образуется мыльный и известковый налет, а также ржавчина, удалить которые бывает…

3 часа ago