Рогалики — это не просто выпечка, это часть культурного наследия разных стран. Их происхождение окутано мифами и легендами, но вкус остаётся неизменным — восхитительным.
Кто же придумал рогалики? Венгры считают, что это произошло в XVII веке, а турки связывают их появление с освобождением Буды в 1686 году. Но независимо от происхождения, рогалики стали любимым лакомством во многих странах.
Приготовить рогалики дома совсем несложно. Вам понадобятся простые ингредиенты и немного свободного времени. Следуя нашему рецепту, вы сможете создать ароматные и нежные рогалики, которые станут отличным дополнением к чаю или кофе.
Секреты приготовления рогаликов
Используйте свежий творог. Он должен быть мягким и однородным. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Ванильный сахар можно заменить ванильным экстрактом или ванилином. Разрыхлитель можно заменить содой, гашёной уксусом. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Рогалики можно посыпать не только сахаром, но и корицей, маком или орехами.
Ингредиенты:
300 г творога (9%);
100 г сливочного масла;
1 чайная ложка ванильного сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
250 г муки;
2 столовые ложки сахара.
Рецепт:
Смешайте творог, сливочное масло, ванильный сахар, разрыхлитель и муку в миске. Замесите однородное тесто и заверните его в плёнку.
Оставьте тесто в холодильнике на 30 минут. Разделите тесто на две части и сформируйте из них колобки. Раскатайте каждый колобок в тонкий круглый пласт и разрежьте на треугольники.
Посыпьте треугольники сахаром и сверните их, начиная с широкой стороны, к узкому концу. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 25 минут.
