Кулинария — это не только наука, но и искусство, передаваемое из поколения в поколение. Одним из таких семейных секретов является рецепт куриных котлет, который научила своей внучке бабушка. Особенность этого блюда заключается в добавлении тертых яблок, что придает котлетам необыкновенную нежность и сочность. Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и оригинальным угощением, попробуйте этот простой, но эффективный рецепт, который рассказал шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этих восхитительных котлет вам понадобятся:
- 600 граммов куриного фарша
- 1 чайная ложка соли
- 2 сладких яблока
- 1 фиолетовая луковица
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Щепотка черного молотого перца
- 5 столовых ложек кукурузной муки
- 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла
Пошаговая инструкция
- Подготовка овощей: Очистите лук и яблоки, затем нарежьте их мелкими кусочками. Это обеспечит равномерное приготовление и насыщенный вкус.
- Обжаривание: На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала слегка обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему нарезанные яблоки. Продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет мягким и ароматным.
- Смешивание ингредиентов: Измельчите чеснок и добавьте его в куриный фарш. Затем соедините фарш с яблочно-луковой смесью. Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Формирование котлет: Сформируйте небольшие круглые котлеты и обваляйте их в кукурузной муке. Это придаст им аппетитную корочку при жарке.
- Жарка: Обжаривайте котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет всего несколько минут.
Готовые котлеты можно подавать горячими, они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, свежими салатами или любимыми соусами.
