Categories: Интересное

Квашеная капуста будет по-настоящему ароматной и хрустящей: повар назвал 3 простых правила — семья будет во восторге

Квашеная капуста — это не просто традиционное блюдо, но и настоящий кладезь витаминов, который с удовольствием передают из поколения в поколение. Если вы хотите научиться готовить этот полезный продукт самостоятельно, следуйте простым рекомендациям от уфимского повара Валерия Стрыльникова. Ваша капуста получится хрустящей, кислой и невероятно ароматной!

1. Выбор идеальной капусты

Для успешного квашения лучше всего подойдут поздние сорта капусты. Обратите внимание на следующие варианты:

«Агрессор»

«Московская поздняя»

«Слава»

Эти сорта известны своей сочностью и хрусткостью, а также отлично сохраняют вкус в течение длительного времени.

2. Соль — ключ к успеху

Соль играет важную роль в процессе квашения. Используйте только крупную соль без добавок. На каждый килограмм капусты потребуется около 20 граммов соли. Если хотите немного разнообразить вкус, добавьте щепотку сахара, но будьте осторожны: избыток сахара может привести к образованию нежелательной слизи.

3. Морковь и специи для яркости вкуса

Чтобы ваша квашеная капуста была не только полезной, но и вкусной, добавьте морковь. Она придаст сладость и яркость. Оптимальная норма — не более 50 граммов на килограмм капусты, чтобы не замедлить процесс ферментации. Также не забудьте о специях! Семена укропа и тмин прекрасно дополнят вкус. Достаточно одной чайной ложки на килограмм капусты.

Следуя этим простым советам, вы сможете легко приготовить вкусную и полезную квашеную капусту, которая станет отличным дополнением к любому столу.

Published by
Егор Трофимов

Recent Posts

Варим тыкву и добавляем в крем: Шикарный, заварной — и на торт, и на хлеб

Осенью после летнего сезона у хозяек остаётся много тыквы. Не каждая знает, куда девать овощ,…

25 минут ago

Не останется ни одного седого волоска: берем сигареты и идем в ванную — тратить деньги на краску больше не придется

Закрасить седину на темных волосах можно с помощью натуральной смеси на основе сухого табака и…

35 минут ago

Не закуска, а что-то невероятное: готовим намазку из этой рыбы — захочется есть без остановки

Высокой популярностью у хозяек пользуются рыбные намазки, которые чаще всего делаются из консервов. Но есть…

1 час ago

Мудрые хозяйки всегда замораживают сметану: вот зачем они это делают — вы будете приятно удивлены

Сметана - неотъемлемый ингредиент многих кулинарных рецептов, ценимый за свой богатый вкус и кремовую текстуру.…

2 часа ago

Нежный и сочный минтай в сметанном соусе: готовится за 20 минут: станет любимым блюдом всей семьи

Повар из Уфы Валерий Стрыльников предлагает любителям рыбных блюд попробовать простой и быстрый рецепт минтая,…

2 часа ago

Достойная замена надоевшей яичнице: берем яйца и готовим необычный завтрак — домашние будут в восторге

В Сети набирает популярность кулинарный тренд — рецепт завтрака с запеченными яйцами и сыром фета.…

3 часа ago