Легко испортит праздник: эксперт назвал 6 правил выбора качественной икры — будете определять закрытыми глазами

Скоро наступят новогодние праздники, и многие из нас задумываются о том, как украсить праздничный стол. Красная икра — это не только деликатес, но и источник множества полезных веществ. Специалисты Роспотребнадзора напоминают, как правильно выбрать этот продукт, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Полезные свойства икры

Красная икра богата полиненасыщенными жирными кислотами, белками, а также витаминами A, D, E и группы B. Она содержит важные минералы: йод, кальций, фосфор и железо. Однако, чтобы насладиться всеми её преимуществами, необходимо выбирать качественный продукт.

На что обратить внимание при покупке

1. Места покупки: Икру следует приобретать только в проверенных магазинах или специализированных рыбных лавках. Избегайте покупки с рук или в несанкционированных торговых точках.

2. Этикетка: Всегда изучайте упаковку. На ней должны быть указаны название рыбы, даты изготовления и фасовки. Важно, чтобы на жестяной банке были выбиты дата производства, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя и индекс рыбной промышленности «Р».

3. Избегайте добавок: Не покупайте икру с пищевой добавкой Е-239 (уротропин). Допустимые консерванты включают Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213.

4. Качество икры: Обратите внимание на икринки — они должны быть мелкими, однородными и рассыпчатыми. Качественная икра сохраняет свою форму при легком нажатии, в отличие от искусственной, которая может разваливаться.

5. Внешний вид упаковки: Банка не должна быть помятой или вздутой. Если икра истекает соком или икринки выглядят «сдутыми», это может свидетельствовать о том, что продукт уже размораживали.

6. Проверка на натуральность: Если вы хотите проверить качество икры, положите её в горячую воду. Натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная растворится, окрасив воду.