Ленивые чебуреки на кефире: получаются воздушными, сочными и вкусными — простой и быстрый рецепт

Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась простым рецептом ленивых чебуреков на кефире. Долго возиться с тестом не придется. Чебуреки получатся воздушными, сочными и вкусными.

Ингредиенты:

• теплая вода — 1 стакан;
• сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир — 300 миллилитров;
• мука — 300 граммов;
• соль — 1 чайная ложка;
• отварной фарш — 350 граммов;
• лук — 4 шт.

Процесс приготовления:

Сначала следует приготовить опару, добавив в миску 100 миллилитров теплой воды, дрожжи и сахар. Перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут. В другую миску налить кефир комнатной температуры, разбить яйца, добавить соль и перемешать все венчиком. В завершение добавить подошедшую опару.

Просеять муку и ввести ее в яично-кефирную смесь. Перемешать все до однородности, чтобы не было комочков. Добавить 150 миллилитров теплой воды и перемешать венчиком. Тесто должно получиться гуще, чем на блины.

Лук мелко нарезать, на сковороду налить немного растительного масла и пассеровать лук до готовности, изредка помешивая. Добавить отварной фарш, посолить и поперчить по вкусу.

Как тесто начнет немного пузыриться, можно начинать готовить чебуреки. Разогреть растительное масло в сковороде и вылить первую порцию теста, разровнять его по диаметру сковороды. Как только тесто начнет схватываться, на одну его половинку следует выложить начинку, закрыть ее второй половиной теста и вилкой придавить края. Жарить чебуреки до золотистого цвета на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Ранее мы поделились рецептом яблочной запеканки к чаю.