Лучшее блюдо для тех, кто соблюдает пост: паштет из фасоли с орехами – вкусно даже без мяса

Многие соблюдают пост и ограничивают себя в еде согласно правилам. Вместо обычного мясного или печеночного паштета на рождественский стол можно подать овощной. Получается не менее вкусным, а главное – очень полезным.

Ингредиенты:

• Фасоль отварная или готовая консервированная – 450 г;
• Орехи грецкие – 80 г;
• Лук – 240 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп свежий – 25 г;
• Масло подсолнечное ароматное – 55 г;
• Чили сушеный — 0,5 ч.л;
• Черный перец — 0,5 ч.л;
• Кориандр — 0,5 ч.л;
• Соль — по вкусу;
• Петрушка свежая – 5 г;
• Фасолевый отвар — 100 мл.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. Чеснок очистить, удалить сердцевину мелко измельчить. Орехи порубить ножом в мелкую крошку. Укроп измельчить.

Лук пассеровать на растительном масле, добавить чили, перец, кориандр, соль, измельченный чеснок. Перемешать и пассеровать еще 3-4 минуты.

Всыпать орехи и прогреть все 2-3 минуты. Добавить зелень и держать смесь на огне еще 3-4 минуты.

В фасоль влить отвар и измельчить блендером до пюре. Смешать все ингредиенты в миске. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом невероятно вкусной закуски из свеклы.