Не у всех хозяек получается приготовить вкусную рыбу в кляре. Часто она получается или твердой, или сухой, или просто невкусной. Воспользуйтесь рекомендацией, которую дала опытный кулинарный блогер Наталья Калнина.
Ингредиенты:
- филе любой рыбы – 600 граммов;
- сметана – 100 граммов;
- репчатый лук — 1-2 шт.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- соль – 1 ч. ложка;
- черный перец – по вкусу;
- мука – 3 ст. ложки;
- разрыхлитель — ½ ч. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить кляр, очистите лук и чеснок, измельчите их в блендере. Если будет очень сухо, добавьте пару ложек обычной воды. Далее наложите в общую емкость сметану, яйцо, перец и соль, все тщательно перемешайте.
Затем постепенно добавьте муку с разрыхлителем и влейте растительное масло. Важно, чтобы в кляре не осталось комочков. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая тесто для оладушек.
Положите в кляр рыбу, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут. После этого можно приступать к жарке.
Ранее мы рассказывали, что добавить в фарш для насыщенного вкуса.
