Маринованные огурчики по-венгерски — хит сезона: по вкусу — ум отъешь, по сложности — труднее только яйца варить

В этом сезоне большую популярность у хозяек получил рецепт маринованных огурцов по-венгерски. Огурчики, выполненные по ниже приведенному рецепту, поучаются хрустящими, сочными, нежными — понравятся даже самому привередливому гурману.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• душистый перец — 5 шт.;
• черный перец горошком — 5 шт.;
• гвоздика — 2 шт.;
• семена горчицы — 1 ч. л.;
• огурцы (мелкие) — 500 г.

Для маринада (на 2 л банок):

• вода — 850 мл;
• соль — 30 г (1 ст. л. с горкой);
• сахар — 175 г (7 ст. л.);
• уксус 9% — 150 г.

Приготовление:

• разместите в банке специи, сверху — огурцы;
• приготовьте маринад: добавьте в кипяток соль и сахар, когда вода закипит — уксус;
• залейте маринад в банки;
• поставьте банки в кастрюлю, залейте в емкость воду «по плечики», стерилизуйте 7-10 минут с момента закипания;
• закатайте, переверните, укутайте.

Вот и все! У вас получатся вкусные, сочные, сладковатые огурчики по-венгерски — такие обычно продаются в магазине, только домашний вариант отличается отсутствием вредных усилителей вкуса и ароматизаторов. Кстати, по этому же рецепту вы можете приготовить и кабачки по-венгерски. Приятного аппетита!

Ранее издание рассказывало, как приготовить варенье без пенки по методу турецких хозяек.