Мексиканская намазка, которую легко приготовить за 10 минут, способна украсить и завтрак, и праздничный стол. По словам уфимского шеф-повара Валерия Стрыльникова, это вариация классического гуакамоле — традиционного соуса из Мексика, который давно завоевал популярность по всему миру. Блюдо получается нежным, ароматным и с легкой пикантной ноткой.
Главный секрет — спелые авокадо. Плод должен быть мягким при нажатии, но не рыхлым внутри. Именно от его текстуры зависит кремовая консистенция намазки.
Ингредиенты:
Авокадо — 5 шт.;
Помидор — 1 шт.;
Лук — половина;
Чеснок — 1 зубчик;
Кинза — половина пучка;
Лимонный сок — 3 ст. л.;
Соль — половина ч. л.
Способ приготовления:
Чеснок пропустите через пресс и разотрите с солью — так аромат станет более насыщенным. Помидор нарежьте мелкими кубиками, лук и кинзу мелко измельчите.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть. Разомните её вилкой до кремовой массы и сразу добавьте лимонный сок — он не только придаст легкую кислинку, но и предотвратит потемнение.
