Мелко нарезаем куриное филе и через 10 минут готово: котлеты по-министерски — простой и вкусный рецепт

Котлеты — одно из самых любимых мясных блюд, и у каждой хозяйки есть свой проверенный вариант. Если хочется чего-то простого, но при этом особенно сочного и нежного, стоит попробовать рубленые куриные котлеты по рецепту уфимского шеф-повара Валерия Стрыльникова.

Секрет этих котлет — в мелко нарезанном филе и добавлении овощей. Благодаря этому блюдо получается мягким, ароматным и не требует долгой возни на кухне.

Ингредиенты:

куриное филе — 2 штуки

яйцо — 1 штука

майонез — 1 столовая ложка

крахмал — 1 столовая ложка

болгарский перец — 1 штука

зеленый лук — 2 перышка

соль и перец — по вкусу

подсолнечное масло — 3 столовые ложки

Как приготовить:

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте ножом. Именно рубка, а не фарш, делает котлеты особенно сочными.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук промойте и мелко порежьте.

Соедините куриное филе с майонезом, добавьте яйцо, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности, затем вмешайте нарезанные овощи.

Готовый фарш уберите в холодильник примерно на два часа. Этот шаг помогает массе «схватиться», делает котлеты нежнее и не дает им разваливаться при жарке.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте их на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до румяной золотистой корочки.

Как отмечает повар, такие котлеты хороши и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Простые ингредиенты, понятная технология и гарантированно вкусный результат — именно за это их и любят.