Можно ли есть картофель, пораженный фитофторой: агроном положил конец вечному спору

Мнения дачников по поводу того, можно ли употреблять картофель, пораженный фитофторозом, разделились. Кто-то считает, что это безопасно, а кто-то не собирается есть клубни, пораженные грибком. Эксперты телеграм-канала «Дача с умом. Огород» (18+) положили конец этому спору и рассказали, можно ли употреблять такой картофель в пищу.

Прежде всего отметим, что это самая вредоносная болезнь во всем мире, а ее главная опасность в том, что она очень быстро распространяется — достаточно 2-3 недель, чтобы уничтожить всю грядку. И картофель — любимое «лакомство» для этого коварного грибка. На листьях и стеблях фитофтору можно распознать по темным пятнам, клубни же при этом покрываются вдавленными бурыми или свинцово-серыми пятнами, а в мякоти под ними на срезе хорошо заметны коричневые языки-подтеки.

Несмотря на заразность, клубни, пораженные фитофторой, все-таки можно есть, поскольку этот грибок не токсичен для человека. При этом на вкус и структуру корнеплодов болезнь тоже не влияет. Однако съедать их нужно как можно скорее, чтобы такие экземпляры не заразили другие клубни в погребе — хранится такой картофель значительно хуже здорового.

Ранее издание рассказывало, как превратить сырые кабачки в пикантный ароматный деликатес без возни на кухне.