Фото: Алиса.
Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды остаются пригоревшие кусочки и жир.
Многие кулинары заливают посуду водой, чтобы легче было отмыть. Профессиональные повара используют технику дегласирования: разбавляют остатки пищи жидкостью, доводят до кипения, добавляют специи и получают вкусный соус, сообщает издание The Spruce Eats.
Для дегласирования нужны только сковорода, жидкость (бульон, сок, уксус, вино, сливки, пиво) и деревянная лопатка. Перед дегласированием удалите почерневшие кусочки мяса и большую часть жира. В горячую сковороду добавьте стакан холодной жидкости и варите до загустения.
Полученный соус готов к подаче.
Читайте также: Выливаем клей в кастрюлю — и происходит «чудо»: сковорода с вековым нагаром сияет как снег под лучами солнца.
Середина весны станет радостным временем для некоторых людей. Те, кто родился под этими знаками зодиака,…
В поисках натуральных средств для ухода за собой многие из нас обращаются к проверенным временем…
Как начинается ваше утро? Многие из нас любят начинать день с горячего цитрусового напитка, но…
Если при перекопке почвы на участке весной вы наткнулись на крупную популяцию личинок майского жука,…
В то время как яблоко долгое время считалось символом здоровья, на его место уверенно встает…
Если вы любите картофельное пюре, но традиционное блюдо вам надоело, ловите годный лайфхак. Можно добиться…