Фото: Алиса.
Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды остаются пригоревшие кусочки и жир.
Многие кулинары заливают посуду водой, чтобы легче было отмыть. Профессиональные повара используют технику дегласирования: разбавляют остатки пищи жидкостью, доводят до кипения, добавляют специи и получают вкусный соус, сообщает издание The Spruce Eats.
Для дегласирования нужны только сковорода, жидкость (бульон, сок, уксус, вино, сливки, пиво) и деревянная лопатка. Перед дегласированием удалите почерневшие кусочки мяса и большую часть жира. В горячую сковороду добавьте стакан холодной жидкости и варите до загустения.
Полученный соус готов к подаче.
Читайте также: Выливаем клей в кастрюлю — и происходит «чудо»: сковорода с вековым нагаром сияет как снег под лучами солнца.
Черенкование роз - непростое и небыстрое занятие, которое не дает гарантии, что вам удастся вырастить…
Абрикосове варенье - любимое лакомство взрослых и детей. Но как же долго и муторно заниматься…
В рамках национального проекта «Продолжительная и активная жизнь» Стерлибашевская центральная районная больница оснащена современным электрохирургическим…
Корнеплоды заслуженно пользуются популярностью у садоводов. Наиболее распространенными культурами являются морковь и свекла, и перед…
68-летняя жительница Сибая стала жертвой мошенников, которые в течение трех дней выманивали у нее деньги.…
Предлагаем вашему вниманию рецепт полезного картофеля фри, который позволит насладиться любимым блюдом без лишних калорий…