Этот пирог может покорить любого уже с первого кусочка. Готовится он недолго, однако хозяйки согласны и часы потратить, чтобы получить такое шикарное блюдо.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 150 г;
- соль – 1/3 ч.л.;
- сливочное масло — 100 г;
- сметана жирная — 3 ст.л.;
- сода – ½ ч.л.;
- уксус 9% — ½ ч.л.
Для начинки:
- Лук — 2 шт.;
- плавленый сыр – 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- укроп — 50 г;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль и перец — по вкусу.
Натрите сливочное масло на терке и смешайте с просеянной мукой с добавлением соли. Перетирайте все, пока не получится мучная крошка. Добавьте в нее сметану и погашенную уксусом соду. Дальше замесите тесто и соберите в комок. Оставьте его на два часа в холодильнике.
Для того чтобы приготовить начинку, нужно нарезать полукольцами лук. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Важно, чтобы лук стал мягким и приобрел золотистый оттенок.
Посолите и поперчите лук и смешайте его с натертым на терке сыром. Начинку после этого следует остудить. В это время в отдельной емкости взбейте вилкой яйца и добавьте туда измельченную зелень. Соедините обе части начинки и перемешайте.
Тесто поделите на две неровные части. Та, которая побольше, станет низом пирога. Раскатайте ее в пласт. Учитывайте, чтобы немного теста уходило на бортики. Выложите его в форму для запекания, а сверху наложите начинку. Закрыть пирог нужно другой частью теста. Края нужно прищипнуть.
Выпекать пирог нужно в 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить штрудели с мясным бульоном.
