Тыквенные семечки — это не только вкусное лакомство с ореховым привкусом и легкой горечью, но и настоящий кладезь полезных веществ. Врач из Уфы Руслан Опарин отмечает, что их зеленоватый оттенок обусловлен высоким содержанием хлорофилла, а питательная ценность делает их идеальным дополнением к рациону.
Нутриенты на одной порции
В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 30 граммов белка, включая 12 незаменимых аминокислот, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Это делает семечки отличным источником полноценного белка для вегетарианцев и веганов. Кроме того, они богаты витаминами A, K, E, группы B и аскорбиновой кислотой, а также минералами: марганцем, медью, фосфором, магнием, железом, цинком, калием, селеном и кальцием.
Здоровье сердца и сосудов
Семена тыквы содержат полезные жиры, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что растворимая клетчатка в семечках также способствует защите сердечно-сосудистой системы.
Поддержка организма
Магний — еще один важный элемент, содержащийся в тыквенных семечках. Его уровень достигает 592 мг на 100 г, что составляет полторы суточные нормы. Этот минерал участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая поддержку сердечного ритма, функции нервов и мышц.
Польза для мужского здоровья
Тыквенные семечки могут оказать положительное влияние на мужскую фертильность. Дефицит цинка негативно сказывается на качестве спермы, а в 100 г семян содержится 7,8 мг этого минерала — это треть суточной нормы.
Улучшение сна
Семена тыквы также являются источником триптофана — аминокислоты, способствующей выработке мелатонина и серотонина. Эти гормоны помогают регулировать цикл сна и бодрствования, а также поддерживают хорошее настроение.
Возможные риски
Несмотря на все преимущества, стоит помнить о высоком содержании калорий — 559 ккал на 100 г. Чрезмерное употребление может привести к набору веса. Для большинства людей без сопутствующих заболеваний безопасная порция составляет 50-70 г в сутки. Кроме того, у некоторых людей могут возникать аллергические реакции на тыквенные семечки.
Как использовать в рационе
Тыквенные семечки универсальны в использовании: их можно добавлять в салаты, каши, супы, выпечку или смузи. Они прекрасно подходят как самостоятельный перекус или гарнир к овощным блюдам.
