«Мядзведзь» представляет собой классическое блюдо белорусской кухни, картофельную запеканку, название которой происходит от слова «мядзведзь», что в переводе означает «медведь». Белорусы, проживающие в аграрной стране, традиционно отдают предпочтение блюдам из картофеля, что обусловлено значительным объемом его выращивания. Этот овощ, не являющийся исконным для славян, за последние столетия прочно закрепился в национальной кухне. Белорусы, обладая славянской изобретательностью и выдающимся кулинарным мастерством, со временем научились создавать из картофеля невероятно аппетитные блюда.
Ингредиенты:
картофель — 600 г;
лук — 2 шт.;
копченая колбаса — 300 г;
сметана — 2 ст. ложки;
соль — по вкусу;
масло растительное — 30 мл.
Картофель следует вымыть и отварить до полуготовности.
Лук необходимо очистить и нарезать кубиками, колбасу — брусочками.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Очистите картофель от кожуры, натрите на крупной терке, добавьте обжаренный лук и колбасу. Посолите ингредиенты и тщательно перемешайте.
Подготовленную смесь выложите в жаропрочную форму и смажьте сверху сметаной.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
