Рыба — это не просто вкусное блюдо, но и настоящая находка для здоровья. Она насыщена витаминами, минералами, белками и полезными жирными кислотами, что делает её незаменимой в рационе каждого человека. Опытный врач Софья Медяков разобралась, как выбрать качественную рыбу и какие виды предпочесть.
Морская или речная: что выбрать?
Морская рыба славится высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Речная рыба, в свою очередь, богаче белками и железом. Однако важно учитывать, откуда поступает рыба. Например, морская рыба может потерять часть своих полезных свойств при неправильной заморозке, а речная рыба из загрязнённых водоёмов может представлять опасность.
Фермерская рыба: стоит ли доверять?
Популярность фермерской рыбы растёт, но не всегда она так полезна, как кажется на первый взгляд. Некоторые виды могут содержать стимуляторы роста и антибиотики, которые снижают их пищевую ценность. Дикая рыба, выловленная в естественной среде, остаётся более безопасным и предпочтительным выбором.
Как выбрать качественную рыбу?
Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на следующие советы:
• Внешний вид: выбирайте рыбу с натуральным окрасом и крупными плавниками — это признак свежести.
• Проверенные поставщики: покупайте у надежных производителей, чтобы быть уверенными в качестве продукта.
• Температура хранения: убедитесь, что рыба хранилась и транспортировалась при правильной температуре.
Выбирая качественную рыбу и морепродукты, такие как кальмары, которые ещё не подверглись массовому фермерскому разведению, вы не только улучшаете своё питание, но и поддерживаете здоровье на высоком уровне.
