Осенью россияне ощутили заметное подорожание сливочного масла, которое стало результатом множества факторов, влияющих на его себестоимость. По словам заместителя председателя ассоциации «Руспродсоюз», основными причинами роста цен стали увеличенные затраты на производство, включая закупку сырого молока и молочных жиров, а также подорожание упаковки и логистики.
Согласно данным, предоставленным Леоновым, цены на сырье возросли на 10−20% с начала года, в то время как логистика подорожала на 30−35%, а упаковка — на 10−15%. Кроме того, значительное влияние на конечную стоимость товара оказывают наценки торговых сетей, которые в среднем превышают 70%.
На данный момент средние розничные цены на сливочное масло в России составляют около 1040,7 ₽ за килограмм, что на 20,4% выше, чем в начале года. В оптовом сегменте цена достигает 606,4 ₽ за килограмм. Эти цифры подтверждают растущую тенденцию подорожания продукта: за август и сентябрь цены увеличились на 7,98%, а с начала года — на 17,96%. В первой неделе октября наблюдается дальнейший рост на 1,6%.
В Уфе самое дешевое сливочное масло в «Ашане» можно купить за 85 рублей за упаковку весом 100 грамм. За 135 рублей продается брусок весом 200 грамм, но это собственная торговая марка «Ашана». В «Окей» самое дешевое масло стоит 173 рубля, но уже сразу за 180 грамм.
