На сайте «Роскачество» опубликованы результаты анализа сыров от известных производителей. Эксперты тщательно оценили качество популярных сортов, таких как «Российский», «Тильзитер» и плавленые сливочные сыры, выделив лучших и отметив продукты, которые стоит избегать.
«Российский» сыр: лидеры и аутсайдеры
В категории «Российский» сыр эксперты признали продукцию торговой марки «Сыробогатов» лучшей. Этот сыр не только соответствует всем обязательным стандартам, но и превосходит их по качеству.
Однако не все производители смогли выдержать необходимые нормы. Например, сыр под брендом «Каждый день» получил оценку 4,7 балла из-за несоответствия по жирности — 46,4% вместо установленного значения. Продукт от «Магнит» был оценен в 4 балла за недостаточную выдержку, что сделало его «недозрелым». А сыр от «Красной цены» оказался на дне рейтинга с 3,7 балла из-за неподходящих вкусовых характеристик и недозрелости.
Несмотря на эти недостатки, все исследованные сыры безопасны для потребления: в них не обнаружены тяжелые металлы, плесень или патогенные бактерии. Исключение составил продукт от «Аппетитно Круглый Год», в котором нашли растительные жиры и антибиотики, что делает его неприемлемым для классификации как сыр.
«Тильзитер»: надежные марки
Для сыра «Тильзитер» отсутствуют официальные ГОСТы, однако «Роскачество» провело оценку по собственным стандартам. Высокие баллы получили следующие бренды:
• «Село Зеленое»
• «Ламбер»
• «Простоквашино»
Все они соответствуют строгим нормам качества и безопасности. Остальные образцы также продемонстрировали хорошие результаты.
Плавленые сливочные сыры: безопасные варианты
Качество плавленых сливочных сыров вызвало ряд замечаний у экспертов. Основные претензии касаются низкого содержания белка, избытка влаги и высокого уровня лактозы. Тем не менее, несколько брендов выделились положительными оценками:
• Hochland
• «Виола»
• «Карат»
• «Веселый молочник»
• President
Однако сыр от бренда «Витако» оказался под подозрением: в нем нашли левомицетин (антибиотик), а содержание жира не соответствовало заявленным значениям.
